Colesterol e gemas de ovos

Dr. Pedro Franco


Se há campo em que a Medicina tem evoluído, é no entendimento do mal que o excesso de colesterol traz à saúde. E é fato comum chegar um paciente apavorado com o nível do colesterol total elevado. E encontramos no exame de sangue níveis de HDL, VLDL e LDL. Vamos a simplificação. Os bandidos são dois. LDL e VLDL, lutando contra o mocinho, no caso o HDL E muitos se mostram assustados com seu nível total de colesterol elevado e a regra será ficarem tranquilos, se a elevação se dá em função do colesterol fração HDL alto. Se evidenciar elevação da dupla LDL e VLDL, está na hora de procurar seu médico, para que as necessárias providências sejam tomadas e muitas vezes até com o auxílio da Nutrição. E os medicamentos para combater colesterol e triglicerídios (glicerol mais ácido graxo) elevados, ditos lipídios, são vários, idem dietas e cabe ao seu médico, de acordo com sua saúde geral e mesmo levando em conta outras enfermidades, escolher o caminho válido, que é para este paciente e não é o que o médico da amiga determinou. Se a coluna Conversa com o Paciente abordou colesterol e de forma genérica, vale comentar o consumo de gemas de ovos de galinhas, que é campo minado e com muito disparate sendo apregoado e até tolices prescritas e sem bases técnicas. Vou às entidades de pesquisa que estudam todas as implicações relacionadas ao colesterol. E suas diretrizes têm variado, conformes as pesquisas orientam. E vamos a atual consideração, valendo frisar que estas orientações acompanham o que de mais recente aparece nos trabalhos técnicos, Vamos a ingestão de gemas de ovos, assunto polêmico, onde muitas tolices aparecem. Pessoas com taxas de colesterol elevadas. isto é, LDL e VLDL (nos exames de sangue vem agora Não HDL, que é a soma de LDL e VLDL) não podem exceder a ingestão de cinco gemas por semana e levando em conta a quantidade de gemas que outros alimentos, que as contenham, foram ingeridos. Se durante a semana comeu doces, que continham uma gema de ovos, posso agregar à alimentação semanal apenas e no máximo quatro gemas de ovos. É difícil saber, por exemplo, quando de gema de ovos tem um doce, ou prato. Considere pelo máximo, para errar menos, enfim peque pelo excesso. E a luta contra os malefícios do colesterol elevado passa por muitas outras recomendações, até medicamentos e todas as medidas contra as dislipidemias merecem ser incrementadas e sob a supervisão do seu médico. E bato nesta tecla básica desta seção Conversa com o Paciente. Quem cuida da sua saúde é seu médico. Não o tem? Deve ter, precisa ter e nele depositar toda a confiança, para que cuide de seu bem maior - sua Saúde. E o que representa então essa coluna na Revista Rio Total? Fazer alertas e comentar generalidades, que nunca visam substituir o binômio médico paciente no consultório médico.  

Pedro Franco é médico cardiologista
RJ
pdaf35@gmail.com

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Irene Serra