Bolinhos de Alface

Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- 2 xícaras de alface picada
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- sal
- pimenta-do-reino
- noz-moscada
- farinha de trigo (se necessário)


Modo de preparar:
Bata o ovo lentamente e misture os demais ingredientes. Se a massa ficar muito úmida, acrescente um pouco de farinha de trigo.
Aqueça o óleo e coloque a massa de bolinhos às colheradas.
Deixe dourar lentamente e sirva bem quente.


(RT, 1 de maio, 2010 - Ano 13)