Ingredientes:
- um peixe pargo
- um ramo de tomilho
- um ramo de salsa
-
um ramo de coentro
- sal grosso
Modo de preparar:
Na
cavidade onde estavam as vísceras do pargo, coloque um ramo de tomilho,
um de salsa e um de coentro.
Numa bacia de aço inox oval, envolva o peixe
com uma boa camada de sal grosso.
Leve ao forno por mais ou menos 25
minutos.
Ao retirá-lo do forno, bata, que a pele sairá toda com o
sal.
Tire a espinha e... pronto!
Sirva acompanhado com
molho de espinafre.
(RT 12 de agosto, 2006) |
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