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Limão
A forma de cortar o limão ajuda no aproveitamento maior do caldo. Ao contrário
do que é habitual, nunca cortar transversalmente, mas no sentido do comprimento,
e um pouco deslocado em relação ao centro. O mesmo vale para as fatias
seguintes.
mergir um limão em água quente por 15 minutos antes de espremê-lo, vai dar quase
duas vezes a quantidade de suco.
Se você precisar de
apenas algumas gotas de limão, perfure-o com um garfo e esprema o tanto que
desejar e devolva-o à geladeira.
RT, 18 de outubro, 2006
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Direção e Editoria
Irene Serra
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